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【嘴饞推薦】高雄─勇氣廚房

原來我以為只是去一家在普通不過的餐廳,沒想到這家餐廳充滿著許多驚喜!


再次回購機會:90%;如果沒什麼錢但又要約會,這家餐廳將會是我的首選。
消費日期:2012.06.16 
整體評價:★
☆ 

用餐環境:★★★★★☆ 
服務態度:★★★★★☆ 
價格合理度:★★★★★★ 
飲料美味度:★★★★★☆☆ 
熱食美味度:★★★★★☆ 勇氣廚房店家資訊
  • 地址:高雄市前金區光復三街206號
  • 電話:(07)221-2364 
  • 營業時間  週三至週一 11:00AM~09:00PM   每周二公休(02:00PM~05:00PM為休息時間)
  • 勇氣廚房官網勇氣廚房粉絲專區
說也奇怪,我的朋友一直吵著說要去ㄧ家名為勇氣廚房的餐廳看看,一開始只表示說:因為我朋友在那邊工作阿。但後來一直說想去看看,因為那兒有一個金牌主廚,好吧,我想也很久沒去吃館子了,左吃右吃也是那幾間,好不容易有一家新的選擇,去去看看也好。



其實我們總共造訪了兩次,第一次因為過了用餐時間,所以敗性而歸,當時服務員拿了一份小菜單給了我們,上面印了他們的小LOGO-THE F勇氣廚房,直到第二次我們才真正到了裡面用餐。




店門口擺放著一個黑板,上面寫著本期最新的優惠內容:啥,燉飯只要99元?!沒錯,勇氣廚房走的是低價策略,用超值優惠的套餐價格加上精緻細膩的裝潢,吸引不少饕客前進。但老闆說,週一至週五的平常日時段,其實比較多的客群都是歐巴桑,這倒是讓我感到滿驚訝的,因為此餐廳的地緣頗靠近精華區與上班族地段,也許是還有很多人沒有掏到寶吧。




看了一看菜單,我們點了以下的餐點:新鮮炒時蔬+炒野菇奶油義大利麵、嫩煎雞胸+黃金地瓜奶油珍珠飯,兩份都加了69元的套餐,附上一份沙拉、濃湯、飲料與甜點,今天的消費才363元哦!





沒想到沙拉跟濃湯同時上桌了,這讓原本就小小的用餐桌面頓時間擁擠了起來,不過還算是可以忍受的範圍啦;勇氣廚房的附餐沙拉使用的是中華油醬,裡面有美生菜等等的蔬菜,跟一般的沙拉沒什麼太大的不同,口感上沒太大的驚喜,但是生菜頗新鮮的;附餐濃湯是蝎仔濃湯,一道滿台式的濃湯,奶味頗濃郁,口感偏清淡,感覺滿健康的,整體而言很討喜,如果偏好口感較重的人,可以請主廚加些鹽巴哦。




好朋友果然就是不一樣,這是招待的熱炒碗豆,鹹度也是控制的剛剛好,比起熱炒店的料理起來,勇氣廚房的油量較低,感覺很清新哦。




將將~朋友的 新鮮炒時蔬+炒野菇奶油義大利麵 上桌了。個人認為台灣鮮少有餐廳可以把義大利麵煮的又Q又有勁,所以其實每次我上這一類的餐廳,對義大利麵類的評價總是不高,也許是我個人偏好Q彈有勁的麵體吧。但勇氣廚房的白醬處理的不錯,蔬菜也挑選的滿特別的。朋友抱怨道:蔬菜的種類不夠。不過我自己倒是覺得還好,如果整份滿滿的都充滿蔬菜,那也滿奇怪的吼。




接著上場的是我的 嫩煎雞胸+黃金地瓜奶油珍珠飯 。上桌時我有一點嚇到:為什麼旁邊的湯汁那麼多呢?!心理正在想不要抱有太大的期望,因為可能入雷了,但此同時,我還是沒有太早下了定論。我輕輕的舀了一口較符合一般人印象的乾燉飯入口,那口感像是一般的白飯配上奶油及地瓜,甜甜的帶著一些奶香,沒有太大的驚喜。




後來,我將飯粒壓平,佐以一旁的雞湯,再吃下去之後,卻有著不一樣的口感。雞湯的鮮甜加上台梗九號飯粒的香甜,地瓜獨特的甜蜜滋味,粽合起來,果真成了勇氣廚房的招牌阿。事後問了主廚,他才表示旁邊擺放雞湯是故意的,因為沒有雞湯的話,整份燉飯就會硬的像石頭一樣,佐以雞湯美味口感,才不會讓客觀失望阿。




而上頭的雞胸肉也是一個很搶鏡頭的招牌,整體而言,勇氣廚房的燉飯讓人充滿著驚喜,但倒是比較像是台版的燉飯,在這裡吃到這樣中西合璧的料理,也算是一大的突破。




隨後上場的是附餐甜點及飲料,今日的附餐飲料部分是菊花普洱茶,固定的甜度;由於筆者品嚐飲料的時候,冰塊已經消失不少,所以估計飲料的濃度大概也都被沖刷掉了,但同行朋友則是覺得飲料茶味不夠濃郁、甜度也偏低;對此,我自己則是覺得整體來說,這份飲料的甜度及濃度適中,但如果偏好口感較甜膩或是茶味較出色的朋友,的確可以請店家再另外處理,以免和同行友人有一樣的失落感(但它畢竟只是一杯附餐飲料阿~~~~~)

甜點部份則是手工烤焦糖布雷,口感也算是普通,但烤焦糖部分我個人覺得偏少了(可能是我天生愛吃糖吧~),唯一可以改進的地方,大概就是勇氣廚房在上甜點時,將鐵湯匙直接放上了熱的焦糖上,結果拿起湯匙起來時,就像第二張圖片一樣黏住了,如果稍微改善一下,也許就更美妙了。




最後附上幾張勇氣廚房店內的裝潢擺設,基本上勇氣廚房是一家小而美的義大利餐廳,整體觀感滿清新舒適的。而店名的THF F其實是:THE Friends+THE Family。原我以為是成員裡可能有家人,其實是勇氣廚房的企業中心,希望可以把客人當朋友看待,把員工當作家人去相處,這也反應在開放式廚房以及員工間在吧台區的互動中哦。

如果說用餐過程中有什麼硬可以去挑剔的話,大概就是冷氣出風口直接面對著我們用餐的那一面牆壁吧,如果勇氣廚房可以稍微加工一下,將冷氣出風口改變一下,用餐也就不會那麼的冷樓~




臨走前在店門口發現有一個很可愛的東西,原來是店內的員工作成的Q版印章,也許下次店家可以用這些印章玩些EVENT哦!最後附上小小的可愛菜單。基本上,勇氣廚房是一家親民便宜的平價義大利餐廳,而使用的素材都是較台式的食材,但卻是西式的料理方式,若是想要品嚐較令人驚喜的料理,也許可以來勇氣廚房走走哦。


再次回購機會:90%;如果沒什麼錢但又要約會,這家餐廳將會是我的首選。 
整體評價:★
☆ 

用餐環境:★★★★★☆ 
服務態度:★★★★★☆ 
價格合理度:★★★★★★ 
飲料美味度:★★★★★☆☆ 
熱食美味度:★★★★★☆ 

Update
06/23端午節的這一天,我自己一個人肚子餓又來到這家餐廳用餐,時過7點,應該已經是沒什麼人像我一樣餓過頭才來吃飯,但餐廳裡幾乎坐滿了,只剩下四個位子,服務員親切的招呼之後,隨即又是一頓飽餐。在此同時,我才發現,原來勇氣廚房的每日附餐飲料跟甜點是不太一樣的,隨著每日的新鮮時才而準備。但在飲料部分,口感確實較為低糖,想想這樣也頗健康的,另外,店家發現我用餐還精心的招待,讓我有點緊張,因為我真的只是想要輕鬆的吃飯啦。

不過整體而言,勇氣廚房是一家很值得推薦的餐廳,另外,小編也發現勇氣廚房有在替客人外送哦!如果住在中正四路愛河盼附近的朋友,可以使用外送服務,在家享用勇氣的存在,也是一間很美妙的事情。
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